Ресторан Самарканд

Добро пожаловать познакомиться с одним из лучших в Москве ресторанов узбекской кухни "Самарканд".Великие поэты Китая, Ирана и Византии, жившие во времена Средневековья, называли столицу империи Тамерлана — Самарканд — не иначе, как 'Эдем Древнего Востока'. Отблески славы древнего города передались и ресторану 'Самарканд', в котором сплелись изысканность роскоши и традиционное радушие к каждому гостю.
Все блюда обширного меню 'Самарканда' готовятся только узбекскими поварами. Шеф-повар ресторана – долгое время работавший в 'номенклатурном' ресторане гостиницы 'Ташкент' - считает, что один из главных факторов, раскрывающих особенности национальной кухни - это особая технология приготовления и, главное, верность гастрономическим традициям и обычаям.

Уважение к традициям – одна из особенностей 'Самарканда'.

Традиция ресторана – особая церемония подачи плова. Казан с готовым пловом выносится к гостям, а дополнительные ингредиенты замешиваются, исходя из их гастрономических предпочтений. По древней восточной традиции, гостям всегда предлагают все самое лучшее – об этом в 'Самарканде' знают не понаслышке. К примеру, особое блюдо, которое было бы не стыдно представить и на суд самого халифа, - салат 'Дэге' из нежных кусочков куриной грудки и жареных баклажанов; или салат 'Сульхафад' из телятины с добавлением яблок, сыра и грецких орехов. Или 'блюдо победителей' Аль-фурат – голень ягненка, маринованная в восточных травах и тушеная в собственном соку. Именно этим блюдом арабские войска отмечали каждую победу в сражениях.
Порадует поклонников узбекской кухни фирменная кавурма 'Бадамзар' (нежная телячья вырезка, обжаренная с овощами и узбекскими специями), самса 'Чип-чип' из рубленой баранины, более 20 видов шашлыка (традиционные узбекские и кавказские), включая знаменитые шашлыки из молодого ягненка или шашлык из осетрины, с неповторимым маринадом, бишбармак, лагман... Обширное кальянное меню; пахлава, чак-чак и другие сладости, которые готовятся здесь же, в ресторане; знаменитые узбекские травяные чаи; восточные танцы; дисконтные программы – в 'Самарканде' готовы сделать все, чтобы каждый гость почувствовал себя настоящим султаном.