Открыть собственное кафе Алексей и Яна Степановы решили после поездки по Пиренеям, вдохновившись кухней различных областей Испании. По словам Степановых, они соблюдают гастрономические традиции, но готовы адаптировать некоторые блюда под вкусы москвичей. Каждый сезон здесь планируют дополнять меню новыми блюдами, а также проводить дегустации и мастер-классы по приготовлению еды.