Кафе грузинской кухни Батони

«Батони» — сеть городских кафе тбилисской кухни. Это знаменитое кавказское искусство принимать гостей и непременный уют без нарочитой стилизации. Богатые кулинарные традиции грузинского народа представлены здесь во всем своем многообразии.

В переводе с грузинского «Батони» означает «господин». И название выбрано не случайно: каждый гость для хозяев – особенный и всегда «батони».

Меню — «грузинское избранное». Специи и особые ингредиенты доставляются непосредственно из Грузии, а рецептура и традиции приготовления соблюдаются очень строго. Главное ударение – на сохранение аутентичной рецептуры и классические способы приготовления блюд. В барной карте «Батони» — знаменитые вина «Бадагони», лучшим образом дополняющие основное меню.

Гордость и колорит «Батони» на Киевской – открытая кухня по-тбилисски. Теперь гости могут воочию наблюдать процесс приготовления грузинских блюд. В ожидании заказа можно следить за тем, как поджариваются на мангале ароматные шашлыки, как ловко и по-грузински колоритно сервируются с помидорами и шпинатным соусом поджаренные язычки ягненка, а в печи румянится мягкий солоноватый сулугуни на хачапури по-аджарски.

Рассеянный свет абажуров, приятная фоновая музыка, натуральные дерево и кожа, яркие детали в грузинском стиле – именно так «Батони» представляется комфорт по-городскому. В отличие от двух других кафе в интерьере на Б. Дорогомиловской помимо «уютных» материалов впервые использованы бетон и металл – как способ совместить традиции и урбанистический дух столицы.

И все-таки, находясь в «Батони», ни на секунду не забываешь о том, откуда кафе родом: на стенахк афе кипит традиционная грузинская жизнь – в рисунках. Ведь «Батони» – это теплота. Теплые пряные запахи, теплый вкусный грузинский хлеб, теплый свет абажура и теплый взгляд.