В Москве открылось гастробистро «Техникум»

«Техникум» — это неожиданный и хулиганский проект ресторанного холдинга White Rabbit Family. Заведение на Большой Дмитровке совсем не пафосное, а очень френдли, средний чек — всего 1500 рублей. При том, что кухней заправляют именитые повара холдинга бренд-шеф Владимир Мухин и шеф-повар Виталий Истомин.

Меню для прилежных студентов «Техникума стоит на двух китах. Это лаконичность и эксперименты. Например, простецкие роллы из огурца с угрем и сливочным сыром готовят внезапно без нори и риса, привычное тако оказывается укутано в листья сочного хрустящего айсберга, хот-доги подают в тарелке с гречкой, а тар-тар вдруг приправляют трюфельным маслом и фуа-гра. По свидетельствам гостей, все это наркотически вкусно.

В компанию блюдам — напитки тоже не без сюрпризов. Как вам вода, настоенная на ананасе со щавелем и на ревене с клубникой? Есть, конечно, коктейльная и винная карты, вино подают и по бокалам.

В зале очень просторно, есть места, которые сгодятся для бизнес-ланча, и есть манкие диваны, на которых так и тянет растянуться. Панорамные окна открыты в теплую погоду, и так и хочется прогулять тут пару-другую.