Пельменная Pelman

Пельмени разных типов, от самых обычных до японских гёдза и китайских дим-самов — все они варятся или поджариваются строго под заказ, но крайне быстро. Все изделия из теста готовятся вручную тут же — за лепкой можно наблюдать, сидя за столиком напротив. Всего получается 15 видов интернациональных пельменей, где в роли начинки, кроме мяса (в том числе свинины и баранины), выступает лосось, гречка, овощи, креветки, сыр, кальмары, картофель, вишня и творог.
Кафе «Пельмэн» в Парке Горького стало вторым московским местом компании Е.doc. Ее основным учредителем является Степан Пельман, прообраз которого и стал выдуманным рисованным героем кафе. Кроме него, в проекте участвует виджей MTV Чак, который является идейным вдохновителем проекта.
Интерьером и идеей в целом занималась компания G-sign.
«Пельмэн» — friendly place «с интерьером шумного нью-йоркского бара: белая плитка, кирпичный и деревянный потолок — всё намеренно выглядит неновым. Почти вся мебель и предметы интерьера в кафе изготовлены на заказ. На столешницах вырезаны разные звездочки-сердечки и стишки вроде „Зажарю до корочки пельменей горочку“ или „Пельмень в кастрюле — виват бабуле!“».