Японскую кухню нельзя отнести к типично «восточно-азиатской» и это действительно так. Никакие другие народы, кроме японцев, так тщательно не следуют традициям. В том числе и кухонным. Главные правила японской кухни незыблемы:
Только свежие продукты отменного качества;
Минимальная обработка;
Отсутствие консервантов и других добавок для длительного хранения.
Рестораны, которые заботятся о комфорте клиентов и собственной репутации, тщательно следуют всем правилам приготовления блюд. Сегодня россияне, в частности жители и гости нашего города, могут заказать суши и быть уверенными в их качестве, так как создаются они по традиционно японской рецептуре.