Суши-бар Эко суши

На новом рынке представлено всё разнообразие сельскохозяйственной продукции, включая домашний хлеб. При подборе арендаторов, были посещены десятки фермерских хозяйств, чтобы лично убедиться в высоком качестве всех продуктов, их экологической чистоте и, конечно же, доступной цене. Важным условием стало и желание российских производителей работать на новом рынке как одна команда.
Торговые ряды соседствуют с ресторанным двориком, он занимает треть площади рынка. Присутствие рестораторов, закупающих мясо, рыбу, птицу, овощи и фрукты тут же, на рынке, даёт возможность показать весь круговорот продуктов. При желании гостя, шеф-повар ресторана поможет ему выбрать на рынке подходящий кусок мяса или рыбы, пожарить на его глазах, а заодно и дать профессиональную консультацию по поводу любой другой еды.
Рестораны помогут и в организации гастрономических фестивалей, мастер-классов, кулинарных шоу. Развлекательные мероприятия для посетителей рынка — важная составляющая всего проекта.
Внутреннее оформление нового рынка выполнено в стиле лофт. Все пространство зонировано так, чтобы посетители могли легко ориентироваться, а торговые ряды хорошо просматривались со всех сторон.