Суп пити

Суп пити – это одно из самых известных азербайджанских блюд, по популярности не уступающее шашлыку из баранины. Этот гороховый суп хорошо знают и умеют готовить во всех районах Кавказа. Основными ингредиентами этого блюда с давних времен считались горох и баранина. Это блюдо является первым, хотя визуально оно напоминает соус. Если суп пити имеет густую консистенцию, то его можно употреблять вилкой, а если жидкую – то ложкой. Обычно суп пити готовиться в отдельных, порционных небольших горшочках объемом около одного литра. Этот суп хорошо известен и в Армении, но там он носит название «путук».