Ресторан Varvara

В заведенииVarvara представлен авторский взгляд на традиции и каноны русской кухни. Блюда в меню построены на русских продуктах: воронежская говядина, карельская форель, тульская буррата, алтайский мед. В Varvara пекут хлеб, вялят мясо, коптят рыбу и готовят мороженое. Отмечается, что так Varvara работает практически на полном самообеспечении.
В заведении можно найти традиционные узоры вышивки, перья жар-птицы, «кокошники» из столовых приборов, рисунки с изображением Варвары. В ресторане Varvara один зал, в центре которого находится бар, а вдоль одной из стен разместилась открытая кухня с контактной стойкой.