Кафе (закрыто) 15 сестер

15 республик — 15 сестёр! Любой, кто был пионером, помнит этот слоган. «15 сестер» — это пятнадцать республик бывшего СССР, их пятнадцать вкусов. Но не ждите от нового кафе советской эклектики: нет и не будет здесь серпов и молотов, плакатов в духе соцреализма, граненых стаканов, красных галстуков и нарочитой ностальгии по прошлому. «15 сестер» — городское кафе символизирующее гастрономический союз братских народов. Кафе, которому не страшны санкции и эмбарго, потому что еда здесь готовится из местных продуктов. Кухня каждой бывшей советской страны уникальна, но привычна для жителей многомилионной Москвы, это еда родная и понятная с детства. Неужели вы не знаете, что такое цепеллины, драники, лагман, кюфта, бозбаш, бешбармак, хинкали, шпроты, наконец? Каждый, рожденный в СССР в курсе, с чем это едят! Ну а для тех, кто родился и вырос после его распада, «15 сестер» — лучшее место для знакомства с кулинарной историей самой большой в мире страны. Четыре гастрономические традиции СССР: славянская, кавказская, прибалтийская и среднеазиатская — будут отражены в меню нового кафе, разнообразном, интересном и предоставляющем гостю огромную свободу выбора, свободу познавать незнакомое или ностальгировать по ушедшему, свободу открывать новые вкусы или вспоминать любимые старые.

Прибалтийская кухня

Богатая рыбой, интересная и легкая прибалтийская кухня, которой всегда рады и обыватели, и кулинарные эстеты. Знакомые всем с детства голубцы и необычная молочная уха. Ну и, конечно, прибалтийские шпроты и балтийская сельдь: без них в кухне Латвии, Литвы и Эстонии никуда.

Славянская кухня

Сытная, простая, и уж точно знакомая каждому с самого детства кухня России, Украины, Белоруссии и Молдавии. Вареники, борщ, пельмени, гуляш, гурьевская каша, уха, щи, растегай, кулебяка, блины. Забытые рецепты наших бабушек и прабабушек в современной и своевременной адаптации молодого и талантливого шеф-повара.
Кавказская кухня

Гостеприимная, колоритная, острая кухня братских народов Кавказа. Главное в ней обилие мяса: шашлыки, кебабы, чахохбили, хаш, бозбаш, кутабы, толма. Ну и, конечно, выпечка и сладости: хачапури, лаваш, пахлава, шакар-чурек, мед, орехи и сочные фрукты.

Среднеазиатская кухня

Кухня средней Азии это кухня узбеков, таджиков, казахов, татар, киргизов, и туркмен. Король здесь, конечно, плов. Едва ли не одно из самых древних блюд: с мясом, с рыбой, с птицей, с добавлением гороха, чеснока, барбариса, айвы, кураги, изюма, шафрана, зиры или без. Вариантов приготовления плова тысячи, и у каждой среднеазиатской деревни есть свой, тайный рецепт. Ну и, естественно, ачик-чучук – салат из помидоров и лука, которым принято закусывать плов, шурпа, манты, лагман, а еще обильно приправленная мясом сдобная выпечка.